به نقل از «مهر»

مشکلات حل نشده زرشک از «تولید تا بازار»/ سود کشاورز در جیب دلالان

تاریخ انتشار: ۲۶ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۱۰۸۳۵

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: پاییز برای کشاورزان خراسان جنوبی فصل خزان و بی برگی و سرما نیست. پاییز در دیار خاوران زمان رسیدن و برداشت است. برداشت محصولاتی که رنگ قرمزشان در زیر آفتاب کویری درخشان‌تر می‌شود.

انار، عناب و زرشک، پاییز زرد خراسان جنوبی را قرمز گون می‌کند و شادی را به خانه‌های کشاورزان می‌آورد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این بار به بهانه جشنواره زرشک در خراسان جنوبی می‌خواهیم از دانه‌های تُرش و پربرکت زرشک بگوییم. از اینکه مشکلات و پتانسیل‌های ما در بخش تولید و برداشت، فرآوری و بازاریابی این محصول کجا است.

ابتدا از حلقه اول یعنی تولید شروع کرده و پای صحبت یکی از کشاورزان پرتلاش و زرشک کار استان می‌نشینیم.

محمد علی بهارزهی از کشاورزان پرتلاش شهرستان درمیان در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار کرد: من در سه هکتار زمین کشت زرشک دارم.

نداشتن انبار مشکل مهم زرشک کاران خراسان جنوبی

وی با اشاره به برخی از مشکلات حوزه تولید زرشک بیان کرد: یکی از مهمترین مشکلات کشاورزان بحث نداشتن انبار است که نگهداری محصول را با مشکلات جدی رو به رو کرده است.

بهارزهی گفت: به من وعده داده شد که در صورت اخذ مجوز انبار زرشک به شما تسهیلات و وام خواهیم داد ولی در حال حاضر بعد از گذشت دو سال هنوز از وام خبری نیست.

وی ادامه داد: از دیگر مشکلات کشاورزان زرشکار بحث دلالی است چرا که بسیاری از دلالان زرشک ما و نتیجه زخمت یک سال ما را با قیمت‌های بسیار پایین خریداری می‌کنند و به دو برابر قیمت می‌فروشند.

سود اصلی به جیب دلالان می‌رود

این کشاورز پر تلاش خراسان جنوبی با تأکید بر اینکه در واقع سود اصلی از تولید زرشک برای دلال است، افزود: به واسطه حجم تولید بالای زرشک همه محصول در داخل استان قابلیت مصرف ندارد و اگر به استان‌های دورتر چون کرمانشاه نیز بفرستیم با هزینه بالای کرایه رو به رو می‌شویم.

بهارزهی یادآور شد: امسال محصول زرشک بسیار خوبی داریم که اگر این موانع از سر راه کشاورز برداشته شود سود دسترنج خود را خواهد دید.

بعد از تولید موضوع فرآوری مطرح است که همواره مسئولان استان نسبت به بی‌توجهی به این موضوع به ویژه در مورد محصولات استراتژیک خراسان جنوبی گلایه دارند.

در سال‌های اخیر در مورد محصول زرشک اقدامات هرچند کوچکی برداشته شده است که نقطه امیدی برای بهبود شرایط است. یکی از قدم‌های قابل توجه در حوزه فرآوری زرشک ساخت دستگاه دان کن زرشک توسط یک جوان مخترع و خوش ذوق خراسان جنوبی است.

گام مهم مخترع جوان برای تسهیل فرآوری زرشک

مجید توکلی راد از جوانان مخترع خراسان جنوبی که دستگاه مکانیزه دان کن زرشک را تولید و به ثبت رسانده است، در گفت و گو با خبرنگار مهر بیان کرد: یکی از عواملی که موجب شد به سمت تولید این دستگاه بروم تقاضای بازار و مشکلات حوزه فرآوری این محصول بود.

وی با اشاره به اینکه این دستگاه در حلقه اول صنایع تبدیلی زرشک مورد استفاده قرار می‌گیرد، ادامه داد: این دستگاه دانه بدون برگ و شاخ و… زرشک تازه را در اختیار افراد قرار می‌دهد که در حقیقت ماده اولیه مربا و لواشک و … زرشک است.

این جوان مخترع خراسان جنوبی گفت: حجم تولید زرشک در خراسان جنوبی بسیار بالا است و اگر می‌خواهیم این حجم از تولید برای کشاورز و تولید کننده سودآوری داشته باشد صنایع تبدیلی باید جدی گرفته شود.

توکلی‌راد اظهار کرد: من از سال ۹۴ شروع به ساخت نمونه اولیه دستگاه کردم و در نهایت در سال ۹۸ آن را به ثبت رساندم و امیدوارم در مسیر فرآوری این محصول یک قدم مفید برداشته باشم.

قدم‌هایی برای فرآوری به بهانه جشنواره زرشک

همچنین در تاریخ ۱۸ شهریورماه علی فاضلی فرد فرماندار بیرجند به رسانه‌های گروهی از بهره برداری از کارخانه فرآوری محصولات کشاورزی در روستای گازار در حاشیه جشنواره زرشک خبر داد و گفت: این کارخانه همه مجوزهای لازم شامل سیب سلامت و سایر موارد را دریافت کرده و در زمینه فرآوری دیگر محصولات منطقه شامل زرشک، عناب، زعفران و توت فعالیت خواهد داشت.

محمد رضا لکزایی فرماندار سربیشه نیز در تاریخ ۱۹ شهریورماه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: به منظور فرآوری زرشک، سه کارخانه در بخش درح، مرکزی و مود این شهرستان در حال احداث بوده که پیشرفت فیزیکی آن‌ها بین ۱۰ تا ۳۰ درصد است.

بعد از فرآوری زرشک نوبت بازاریابی و صادرات است تا این محصول به سوددهی لازم برسد. بخش مهمی که بدون توجه به آن نتیجه زحمات سایر حلقه‌های تولید از برداشت و نگهداری و فرآوری بدون نتیجه باقی خواهد ماند.

احسان بیگی نایب رئیس رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی بیرجند و مدیرعامل کارخانه ضبط و فرآوری زرشک و از صادرکنندگان زرشک در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار کرد: بزرگترین مشکل در حوزه زرشک بحث بازار فروش، بازار سازی و عدم آشنایی کامل و دقیق مصرف کنندگان با این محصول است.

نحوه خشک کردن زرشک و تأثیر بر بازار پسندی

فعال اقتصادی خراسان جنوبی با اشاره به اینکه از دیگر مشکلات در بحث زرشک نحوه خشک زرشک در بین کشاورزان ما است، گفت: در بیشتر مواقع نحوه خشک کردن زرشک به گونه‌ای است که بار میکروبی آن را بالا می‌برد و بر بازار پسندی محصول تأثیر می‌گذارد.

بیگی ادامه داد: افزایش بار میکروبی زرشک حتی در صادرات محصول نیز تأثیر می‌گذارد و گاه موجب برگشت آن می‌شود.

وی درباره راهکارهای رفع این مشکل بیان کرد: ما در شهرک تخصصی زرشک در شهر سربیشه طی سال‌های متمادی در راستای فرآوری با ایجاد سالن‌های مطلوب برای خشک کردن زرشک یک روش علمی را به کار برده‌ایم.

اشاره‌ای به سود سرگردان در بازار زرشک

فعال در حوزه ضبط و فرآوری زرشک در خراسان جنوبی بیان کرد: محصول مهم و استراتژیک زرشک حدود هزار و ۲۰۰ میلیارد تومان پول سرگردان را همراه خود دارد که اگر این محصول ساماندهی و فرآوری شود این سود وارد چرخه اقتصادی خراسان جنوبی می‌شود.

بیگی یادآور شد: کمک به واحدهای فرآوری زرشک در خراسان جنوبی از جمله عوامل مهم و تأثیر گذار در رونق بازار این محصول استراتژیک است.

مجتبی شریعتی رئیس کمیته اقتصادی و بازار سازی جشنواره ملی زرشک نیز پیرامون مشکلات حوزه بازاریابی و فروش زرشک در گفتگو با مهر گفت: مسئله اصلی خام فروشی است که هیچ سودی را عاید خراسان جنوبی و زرشک کاران نکرده است.

زرشک خراسان جنوبی برند ندارد

وی ادامه داد: ما به ناچار باید به سمت تولید محصولات جانبی زرشک برویم تا بتوانیم بازار خوبی پیدا کنیم.

شریعتی اظهار کرد: یکی دیگر از چالش‌ها در حوزه بازاریابی برای زرشک این است که برند معتبر و شناخته شده‌ای در سطح ملی برای این محصول مزیت‌دار خراسان جنوبی نداریم

رئیس کمیته اقتصادی و بازار سازی جشنواره ملی زرشک یادآور شد: اگر محصولات غذایی متنوع از زرشک استان ایجاد کنیم بی شک به بازار فروش آن کمک ویژه‌ای خواهیم کرد.

فصل پاییز برای کشاورزان و زرشک کاران خراسان جنوبی فصل خزان نیست فصل برداشت و سودآوری است به شرط آنکه دستشان را بگیریم و با فرآوری برای دسترنجشان بازار فروش خوبی پیدا کنیم.

کد خبر 5607273

منبع: مهر

کلیدواژه: زرشک جشنواره ملی زرشک بیرجند بوشهر اغتشاشات ایران کرمانشاه هفته وحدت خطبه های نماز جمعه خراسان رضوی ویروس کرونا مشهد گرگان ایلام همدان قزوین اصفهان فرماندهی انتظامی لرستان زرشک در خراسان جنوبی فرآوری زرشک

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۱۰۸۳۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ادامه روند کاهشی قیمت دلار در بازار

قیمت دلار که چند روزی است روند نزولی در پیش گرفته، امروز به کانال ۵۰ هزار تومان برگشت.

به گزارش ایسنا، قیمت دلار که در روز‌های گذشته روند کاهشی گرفته بود، امروز به کانال ۵۹ هزار تومان هم رسید؛ برخی از دلالان میدان فردوسی، قیمت این ارز را تا ۶۰ هزار تومان هم عنوان کردند و در مواردی هم این نوع ارز را تا ۵۹ هزار و ۸۰۰ تومان هم می‌فروختند.

دلالان چهارراه استانبول و خیابان منوچهری معتقدند در روز‌های آینده امکان ریزش دلار تا ۵۸ هزارتومان هم وجود دارد.

بازار میدان فردوسی که در تلاطم افزایش قیمت‌ها، تب و تاب فروش از سوی دلالان را به همراه داشت، امروز از هیجان خالی بود؛ البته فروشندگان دلار همچنان در بازار حضور داشتند تا اگر تقاضایی برای خرید باشد، پاسخ دهند.

تحولات مرزی بین ایران و پاکستان قبل از پایان یافتن تعطیلات نوروز ۱۴۰۳، سرآغازی برای روند صعودی قیمت دلار بود. همچنین همزمان با پایان تعطیلات نوروزی، اخبار سیاسی از حمله هوایی رژیم صهیونیستی به ساختمان کنسولی سفارت ایران در دمشق در سیزدهم فروردین‌ماه منتشر شد و روند صعودی که در بازار ارز آغاز شده بود را تسریع کرد.

به‌دنبال این اتفاق، ایران ۲۵ فروردین‌ماه، در عملیات «وعده صادق» یک حمله موشکی به رژیم صهیونسیتی ترتیب داد و فردای این حمله، قیمت دلار در ساعات آغازین بازار، به ۷۰ هزار تومان هم رسید؛ اما این روند صعودی ادامه‌دار نبود و در عرض چند ساعت، بازار روند نزولی به خود گرفت و به ۶۶ هزار تومان هم رسید.

در این مدت برخی از کارشناسان بازار هشدار دادند که روند صعودی این روز‌های بازار ارز، ناشی از هیجانات سیاسی است و ادامه‌دار نخواهد بود؛ درواقع به گفت آن‌ها از نظر اقتصادی اتفاقی رخ نداده که بخواهد علت افزایش قیمت ارز باشد. البته برخی دیگر از کارشناسان تاکید کردند که بدون یک بسته سیاستی مناسب، بازار ارز انضباط نمی‌گیرد و این بازار نیازمند برنامه پایدار است.